Assortiment

De oude wijngaarden van Francis Ford Coppola
Een deel van de druiven is afkomstig vanuit Santa Barbara. Dit plaatsje ligt aan de kust, net ten westen van Los Angeles. Die druiven krijgen hier een frisheid en koelheid afkomstig van de Stille Oceaan. Het andere deel van de chardonnay gebruikt voor deze Californische wijn van Francis Ford Coppola is afkomstig van Sonoma County. Dit wijn gebied ligt bijna 600 kilometer richting het noorden, net iets boven San Francisco, in de binnenlanden van Californie. De druiven krijgen hier meer zon welke deze chardonnay meer fruit geven. Een uniek combinatie van de wijn makers van Coppola.

De geur en smaak van de Pavilion Chardonnay
Zoals bij alle wijnen van Francis Ford Coppola kun je haast niet wachten om de fles te openen. Schenk hem in je wijnglas en hang je neus erin. Een prachtig vol boeket prikkelt je neus. Tropische vruchten, perzik, vanille, guave, kamperfoelie en iets van sinaasappelschil geven een mooi intens aroma. De smaak is indrukwekkend en onweerstaanbaar. Het tropische fruit in combinatie met perziken geeft een vol en krachtige smaak. Boter en vanille maken de wijn romig en aangenaam. Je proeft iets in de verte van eikenhout en geroosterd brood, dit dankzij de houtlagering van acht maanden. Ondanks het krachtige karakter wordt de wijn geen moment te zwaar. Een juweel binnen het assortiment van Francis Ford Coppola maar bovenal al jaren een favoriet bij liefhebbers van wijn!