Assortiment

Deze Argentijnse mousserende wijn van Salentein wordt gemaakt van chardonnay druiven die afkomstig zijn van de wijngaarden in El Oasis van La Pampa in Uco Valley wat ligt bij Tunuyan in Mendoza. Deze wijngaarden liggen 1100 meter boven zeeniveau en profiteren overdag van het zonnige weer en 's nachts van de verkoeling die afkomstig is van de Andes. De druivenstokken staan hier in een alluviale bodem die men heel bewust en nauwgezet irrigeert. Hierdoor rijpen de druiven perfect in combinatie met de vele zonne uren.

Wat is Blanc de Blancs?
Betekent letterlijk "Wit van Witte", de term Blanc de Blancs geeft aan dat deze mousserende wijn wit is en ook van witte druiven is gemaakt. In dit geval is de Salentein Cuvee exeptionelle Blanc de Blancs gemaakt van 100% Chardonnay druiven. Deze Blanc de Blancs is een is een zeer welkome aanvulling in ons assortiment van mousserende wijnen van Bodegas Salentein.

Hoe wordt Salentein Cuvee Exeptionelle Blanc de Blancs gemaakt?
Na de pluk van de druiven worden deze geperst en wordt het sap overgezet in grote RVS tanks voor de eerste vergisting. Deze vindt plaats op lage temperatuur om zo het frisse karakter van de wijn te bewaren. De tweede fermentatie, waarbij het koolzuur ontstaat, geschied volgens de Méthode Charmat. Dit wil zeggen dat deze in een gesloten tank plaats vindt waar het koolzuur niet uit kan ontsnappen. Het bezinksel uit de tweede fermentatie blijft in de tank achter en is de basis voor het 'sur lie' rijpingsproces van zes maanden, dit geeft het typische toast aroma aan deze Salentein Blanc de Blancs. Na de rijpings periode wordt liqueur d'expedition toegevoegd, wordt de wijn gefilterd en onder druk gebotteld.

Salentein Sparkling Blanc de Blancs elegant en smaakvol
Deze Salentein Cuvee Exeptionelle Blanc de Blancs heeft een heerlijk aroma van groene appel, ananas en een delicaat vleugje toast. De smaak is fris en fruitig. De bubbels van deze blanc de blancs zijn heerlijk zacht en blijven lang aanhouden. Salentein Blanc de Blancs is een bijzonder elegante en smaakvolle mousserende wijn.

Proost met Salentein Blanc de Blancs
Salentein Cuvee Exeptionelle Blanc de Blancs is een heerlijke sparkling wijn om zo te drinken of als feestelijk aperitief. Deze Blanc de Blancs is op zijn best In combinatie met fijne vis gerechten, denk aan calamari of een lichte salade met coquilles. Past perfect bij een fruit de mer plateau wat je deelt met familie of vrienden, want zeker in goed gezelschap komt deze Blanc de Blancs helemaal tot zijn recht.